תה ירוק מיוחד לסין Yulu Jade Dew
Yulu Tea הוא אחד מ-China Ten Top Teas שהוא סוג של תה ירוק מאודה מסורתי לעתים נדירות, הוא מופק מעלי התה הירוק העבים הטריים עם ניצן אחד והעלה הראשון או ניצן אחד ושני העלים הראשונים.הקריטריון שלה של בחירת ניצני תה ועלים הוא קפדני מאוד, ניצנים צריכים להיות דקים, רכים וחטובים. התה מיוצר על ידי הירוק כהה ניצן אחד עלה אחד או ניצן אחד שני עלים אשר מחוממים על ידי הקיטור.
Yulu מחמירה מאוד עם דרישות הדגימה.ניצנים ועלים צריכים להיות דקים, הדוקים, חלקים, בהירים, אחידים וישרים, כמו מחט האורן.רק בדרך זו, לתה יש את התכונות הטובות ביותר שהוזכרו קודם לכן.הקווים שלו הדוקים, דקים, חלקים וישרים.חשיפת טיפים לבנים.הצבע הוא ירוק עז.הצורה היא כמו מחט אורן.לאחר ההדחה, הוא מראה ריח רענן וטעם צפוף.
המורכב מניצנים בוסר יקרים ומהעלים האפיקיים הצעירים ביותר, יולו הוא אחד מהתה הירוק העדין ביותר, טרי כמו טל בוקר לאחר גשם האביב הראשון.צורת העלים מזכירה מחטי אורן, והם מכוסים בפרווה כסופה עדינה מאוד, עשירה בחומצות אמינו מהן נובע טעם האומאמי המרענן, עם תווים בלסמיים של מושק, נענע ושרך.החליטה בצבע ירוק בהיר ובוהק, מהכוס בוקעת ארומה מתוקה עם תווים עדינים של שומר.
זה נעשה על ידי אידוי, קירור, לישה ידנית של העלה לצורת מחט אורן בתולית ולאחר מכן ייבוש עדין על שולחנות מחוממים עד שהצורה והארומה מתקבעים.התוצאה היא אופי תוסס, בעל גוף ורענן עם שפע של אומאמי האופייני לתה ירוק אביבי.
שיטת חליטה
חממו את קנקן התה עם המים הרותחים, שימו 6-8 גרם תה ויוצקים כמות קטנה מהמים הרותחים (85).°C / 185°ו) לתוך התה ושופכים החוצה, ואז מכסים את קנקן התה למשך 1-2 דקות להגשה ראשונה, התה חייב להיפרד לחלוטין לאחר פסק זמן, ניתן להוסיף לחליטה הבאה דקה נוספת על כל אחד, רק עד 2 עד 3 חליטות.
