תה ירוק של Yunnan Dianlv תה מסורתי

יונאן מפורסמת בזכות התה השחור והפו שלה'אה, למרות שיתוף האקלים והאיכות שלו, פחות ידוע על התה הירוק שלו.חומר הגלם של התה הירוק של יונאן שונה מזה של תה ירוק רבים.חומר הגלם מורכב מעלים טריים ממיני עלים גדולים, עיקרו מקורו ב- Lincang, Baoshan, Pu'אה, ודהונג ביונאן. 

עובדה מעניינת היא שחומר העלים הטרי של התה הירוק של יונאן יכול לשמש גם להכנת תה Pu'er בשל.לתה ירוק יונאן יש טעם חזק יחסית והוא מסוגל לחליטות מרובות.יש לו ארומה וטעם לוואי בגוף בינוני לאורך זמן, עירוי צהוב-ירוק. ירוק יונאן הוא רב תכליתי, והוא רקח קל בגלל התכונה המרעננת שלו, או שהוא מבושל כבד בגלל סגולותיו הרפואיות. תה ירוק יונאן כולל זנים של תה ירוק מיובש בשמש, מטוגן, אפוי ומאודה, שנמצא באזורים שונים של דרום מערב יונאן ודרום יונאן.

בהשוואה לתה ירוק אחרים, Dianlv מאופיין ברעננות קלה ובטעם חזק. העלים הטריים של תה עלים גדולים של יונאן מיוצרים על ידי הרג ירוק, פיתול וטיגון, כמות הייצור אינה גדולה.

הצעת בירה

אם אתה משתמש בקומקום תה או חליטה, הוסף את התה ואז שפך מים חמים (80-85°ג), כדאי למזוג לאט ובאופן שווה כדי לאפשר לתה להתפרק לאט.לאחר 2-3 דקות זה צריך להיות מבושל לחלוטין.הפסק את העירוי כדי למנוע מרירות.

לסגנון Gongfu, באמצעות Gaiwan, כוס תה או מיני-אינפוזר, שטפו את הספל/אינפוזר עם מעט מים חמים ורוקנו לפני הוספת 2-3 גרם תה.מוסיפים את המים החמים (80-85°ג) למחצית הראשונה, לפני הוספת השאר.להשרות למשך 10 שניות, לנקז לתוך כוס שתייה חמה וליהנות.הוסף 10 שניות לזמן לכל עירוי.(למשל עירוי רביעי = 40 שניות).