Yunnan תה שחור Dianhong Jin Zhen מחט זהב
Dianhong הוא המונח הסיני לתה שחור מה-"ערש התה”, פרובינציית יונאן בדרום-מזרח סין.כאן הקטיף והעיבוד של תה מסתכלים אחורה על לפחות 3000 שנות מסורת.עם זאת, הזמן המדויק והנסיבות של מוצא יונאן'תרבות התה של מטשטשת בערפל הזמן.חבוי בין בורמה לווייטנאם, מחוז יונאן הוא מקום שקשה לחווה בו, הטופוגרפיה שלו נעה מקניוני ההימלאיה ועד צריחי אבן גיר, אבל במשך מאות השנים עטפו המקומיים אינספור שדות אורז ומטעים מסביב לקווי המתאר, וכאן נמצא דיאן-הונג הגורמה. מגדלים תה.
העלים בעלי קצה הזהב מניבים ארומה של דבש זהוב בתוספת עומקים מאלטיים ואגוזיים עדינים, מושלמים לאירוע מיוחד אך גם צנוע מספיק לשגרת יומיום מפנקת.מחט הזהב של יונאן היא רמה מעולה של זהב יונאן, המורכבת אך ורק מקצות זהב המכוסות בשערות זהוב עדינות הרבה יותר.לתה יש טעם דומה אך מחט הזהב של יונאן מעט עדין ומתוק יותר בגלל אובדן הניצנים החומים העשירים יותר.
תה גולדן נידל נגיש ומשביע להפליא עדין ועשיר כאחד.נקצר באופן בלעדי מהניצנים הארוכים והעדינים שמגיחים לאורך גבעות סימאו בעונת האביב החדשה.ניצנים עדינים ומטושטשים אלה מתחמצנים לצבע זהוב וצהוב אחיד ומבשלים תה כתום עמוק עם ארומה אגוזית עשירה.לתה זה יש תחושה סמיכה ומקרמית המצפה את הפה בטעם חזק של שוקולד מריר וטעם לוואי של דבש מתמשך.
שיטת חליטה
הוסיפו 3 גרם עלי תה לכל 8 אונקיות מים בטמפרטורה של עד 205 מעלות פרנהייט, תלול 2-3 דקות וטעם, הטעמים גדלים בהדרגה בחיך, העלים יציעו 2-3 תלולים.
תה שחור ｜ Yunnan ｜ תסיסה מלאה ｜ אביב וקיץ
