תה אורגני צ'או צ'ינג תה ירוק

תה ירוק פותח לראשונה בסין בתקופת שושלת יואן (1280–1368).מגדלי התה חיפשו לייצר תה עדין יותר בסך הכל, עם פחות מרירות.הם פיתחו תהליך שנקרא chaoqing, שמתורגם ל"צלייה מתוך הירוק.”שיטה זו עם מחבת הפכה את עלי התה לאנזימים, מה ששינה באופן קיצוני את פרופיל התה.לתה החדש הזה היה פחות מרירות, טעם משופר ומראה אטרקטיבי עם צבע נעים.תכונות אלו היו מבוקשות מאוד על ידי צרכני התה הסיניים.עם זאת, עם טכנולוגיית אריזה חסרה, תה ירוק לא יכול היה לנסוע רחוק, שכן איכותם לא תחזיק מעמד.כמעט בכל אזור תה ייצר סוג של תה ירוק עם טכניקות ייצור שונות.זה הוביל למגוון התה הירוק הזמין כיום.למזלנו, הטכנולוגיה הדביקה את עצמנו במשך מאות שנים, כך שכולם יוכלו ליהנות מהתה הנפלא הזה.

Chaoqing הוא אחד מאותם מונחים מימיים שנזרקים הרבה בעולם התה הירוק, במיוחד בסין.כששואלים חקלאים מה בדיוק מייצר תה צ'אוקינג, התשובה אליה מגיעים בדרך כלל היא'צ'אוצ'ינג הוא רק תה ירוק.'בדרך כלל כאשר חקלאי קורא לתה צ'אוקינג, כוונתם היא שזה לא'סוג מיוחד של תה ירוק.לפיכך, אם חווה מייצרת תה מאופנג ותה צ'או-צ'ינג, הצ'או-צ'ינג הוא התה שנעשה ללא תשומת הלב המיוחדת שניתנה לקטיף העלים ולצורת העלים שניתנה למאופנג.

תה ירוק צ'או צ'ינג מיוצר על ידי טיגון מוקפץ כדי לנטרל את האנזימים.צ'או פירושו"טיגון מוקפץ”.תה ירוק צ'או צ'ינג מאופיין בירוק עז, ניחוח עשיר, צורה יפה ויש לו את התשואה הגבוהה ביותר.מוקפץ נקטף מוקדם בקציר האביב ולאחר מכן נשרף במחבת לטעם צמחי מקסים, בריא ומתוק.מכיוון שהוא אינו מיוצר עבור שוק היצוא, הוא גדל בדרך כלל בחוות קטנות ונמצא בשווקי תה מקומיים.

התה הירוק המפורסמים תה Longjing ותה Biluochun שייכים לתה הירוק של צ'או צ'ינג.

תה ירוק ｜ Hunnan ｜ אי-תסיסה ｜ אביב וקיץ