אבקת תה אולונג מסין Wulong
לתה אולונג, השייך לתה חצי מותסס, יש יותר זנים והוא קטגוריית תה ייחודית בעלת מאפיינים בולטים בסין.
תה אולונג הוא תה באיכות מעולה המיוצר בתהליכי קטיף, קמל, ניעור, טיגון, לישה וצלייה.תה אולונג התפתח מתה מחווה של שושלת סונג ועוגת הפניקס, והוא נוצר בסביבות 1725 (בתקופת יונגג'נג של שושלת צ'ינג).לאחר הטעימה הוא משאיר טעם ריחני על הלחיים וטעם לוואי מתוק.ההשפעות הפרמקולוגיות של תה אולונג מודגשות בפירוק שומן, ירידה במשקל ויופי.ביפן נקרא "תה יופי", "תה פיתוח גוף".תה אולונג הוא תה סיני ייחודי, המיוצר בעיקר בצפון פוג'יאן, דרום פוג'יאן וגואנגדונג, שלושת המחוזות של טייוואן.בסצ'ואן, הונאן ובמחוזות אחרים יש גם כמות קטנה של ייצור.תה אולונג מיוצא בעיקר ליפן, דרום מזרח אסיה, הונג קונג ומקאו בנוסף למכירות המקומיות במחוזות גואנגדונג ופוג'יאן, ואזורי הייצור העיקריים שלו הם מחוז אנשי, מחוז פוג'יאן.
קודמו של תה האולונג - תה Beiyuan, תה אולונג מקורו בפוג'יאן, שיש לה היסטוריה של יותר מ-1000 שנה.היווצרות ופיתוח של תה אולונג, הראשון שהתחקה אחר מקורו של תה Beiyuan.תה Beiyuan הוא תה המחווה הקדום ביותר בפוג'יאן, הוא גם התה המפורסם ביותר לאחר שושלת סונג, ההיסטוריה של מערכת ייצור התה Beiyuan וכתבי בישול ושתייה יש יותר מעשרה סוגים.Beiyuan הוא האזור סביב הרי הפניקס בג'יאנו, פוג'יאן, בשלהי שושלת טאנג הפיקה תה.
תה אולונג מכיל יותר מארבע מאות וחמישים רכיבים כימיים אורגניים, יסודות מינרלים אנאורגניים של יותר מארבעים סוגים.ההרכב הכימי האורגני ואלמנטים מינרלים אנאורגניים בתה מכילים רכיבים תזונתיים ומרכיבים רפואיים רבים.הרכיבים הכימיים האורגניים כוללים בעיקר: פוליפנולים לתה, פיטוכימיקלים, חלבונים, חומצות אמינו, ויטמינים, פקטין, חומצות אורגניות, ליפופוליסכרידים, סוכרים, אנזימים, פיגמנטים וכו'.
