תה ירוק יסמין מוסמך BIO אורגני
תה יסמין מס' 1
יסמין #2 אורגנית
תה יסמין מס' 3
תה יסמין מס' 4
אבקת יסמין
תה יסמין הוא התה הריח המפורסם ביותר המיוצר בסין וניתן לחשוב עליו כמשקה הלאומי שלו.הטכניקה הקלאסית של ריח תה עם פרחי יסמין ידועה בסין כבר כ-1000 שנה.זוהי תערובת נימוחה עם טעם וריח יסמין עזים ופרחיים.בסין צורכים אותו בכל שעה ביום ובכל אירוע.
ישנם למעלה מ-200 מינים של יסמין, אבל זה המשמש להכנת תה יסמין מגיע מצמח יסמין סמבה, הידוע בכינויו יסמין ערבי.מין מסוים זה של יסמין נחשב יליד מזרח ההימלאיה.מבחינה היסטורית, רוב מטעי היסמין היו ממוקמים במחוז פוג'יאן.לאחר התיעוש המהיר של פוג'יאן בתקופה האחרונה, גואנגשי נחשבת כיום למקור העיקרי של יסמין. צמח היסמין פורח מיוני עד ספטמבר וכדי לייצר תה יסמין באיכות גבוהה, חיוני שפריחת היסמין תנקטף ברגע הנכון.
פריחת היסמין הלבנה והיפה נקטפת בשעות אחר הצהריים המוקדמות כדי להבטיח שכל שאריות הטל מהלילה הקודם התאדו.לאחר קטיפתם, קונים את פריחת היסמין למפעל התה ונשמרים בטמפרטורה של כ-38–40ºג ללעודד את התפתחות הארומה.ניצני הפרחים ימשיכו להיפתח עד שניתן יהיה לראות את מרכז הפריחה.לאחר מספר שעות, פריחת היסמין הטרייה נמזגת עם התה הירוק הבסיסי ונשארת למשך הלילה, כך שהתה סופג את הארומה המתוקה והפרחונית של היסמין.הפרחים המוצפים מנוננים למחרת בבוקר ותהליך הרישום חוזר על עצמו מספר פעמים תוך שימוש בפרחי יסמין טריים בכל תקופת ריח. בניחוח הסופי נותרות בתה כמה פרחי יסמין למטרות אסתטיות ואינן תורמות לטעם התערובת.
