תה בטעם חלב אולונג תה סין

Milk Oolong הוא זן חדש יחסית של תה.הוא פותח על ידי Wu Zhenduo בשנות ה-80, שידוע כאבי התה הטיוואני.הוא קרא לתה Jin Xuan על שם סבתו, שמתורגם ל-Golden Daylily.מכיוון שהוא צבר פופולריות בקרב שותי תה מערביים, התה זכה לשם החלופי Milk Oolong.שני השמות מתארים אותו היטב, מכיוון שיש לו תווים פרחוניים וקרמיים.חלב אולונג נוצר לראשונה בטייוואן בשנות ה-80 והפך במהירות לאהוב עולמי.

עיבוד חלב אולונג כולל את השלבים המסורתיים של הכנת תה כמו קמלה, חמצון, פיתול וטיגון.הגורמים שמבדילים אותו משאר האולונגים הם איזון הגובה, הטמפרטורה והלחות.אולונג חלב גדל בדרך כלל בגובה גבוה יותר אשר משפיע על התרכובות הכימיות בצמחי התה.לאחר קטיף עלי התה, הם נבלים למשך הלילה בחדר קריר אך לח.זה פותח את הארומה הריחנית ושומר על הטעם הקרמי בעלים.

האולונג הירוק המענג הזה, המעובד בעבודת יד, גדל גבוה בהרי הפוג'יאן בסין.מפורסמים בטעם ה'חלבי' ובמרקם המשיי, העלים הגדולים המגולגלים בחוזקה הם בעלי ניחוח מפתה של שמנת מתוקה ואננס.הטעם חלק עם תווים בהירים, סחלב.נהדר עבור חליטות מרובות.

כמו רוב תה האולונג, לאולונג חלב יש ארומה פרחונית עם תווים של דבש.אבל הטעם הקרמי באופן טבעי מייחד אותו מזני אולונג אחרים.כאשר מבושלים כראוי, יש לו תחושה של פה חלק כמשי שלא דומה לשום תה אחר.כל לגימה מעלה בראש מאפים חמאתיים ורפרפת מתוקה.

הקלת תה אולונג היא קלה.כל שעליך לעשות הוא לחמם מים טריים ומסוננים לרתיחה מתגלגלת.לאחר מכן שופכים 6 אונקיות מים על התה ומשרים למשך 3-5 דקות (אם משתמשים בשקיות תה) או 5-7 דקות (אם משתמשים בעלי עלה מלא.)

תה אולונג ｜Fujian ｜ חצי תסיסה ｜ אביב וקיץ