אורגני Fujian Anxi Oolong אורגני Se Zhong Wulong

תה מיזוג תה Anxi נקראSe Zhong Wulongתה.מחוז אנשי, מחוז פוג'יאן הוא אזור הייצור העיקרי של תה אולונג, מאז שנות ה-50, על מנת להקל על סיווג עמודות וכו', תה אולונג אנשי מחולק לשלוש קטגוריות של Tieguanyin,se zhongתה ואולונג, בנוסף לטיגואניין ואולונג, זנים אחרים מסווגים כse zhongתה.Se zhongתה הוא תה אולונג, אחד הוא קטגוריה מרכזית ואחד הוא קטגוריה קטנה.מה שנקרא תה צבעוני הוא השם הכללי של זנים אחרים מלבד זני Tieguanyin.

הse zhongזני התה הם Big Leaf Chilan, TY Huang, Tie Guanyin, ו-Meizhan.שיטת ההכנה היא תחילה משחמת שמש.שיטת הרחצה בשמש היא לפזר את העלים הטריים שנקטפו על וילון הבמבוק על הקרקע במפעל בעובי 10 ס"מ, ולאחר מכן להעביר אותם לשיזוף תחת השמש, עם שכבת עלים בעובי של כ-3 ס"מ, רועדת 3 -4 פעמים, בכל סיבוב, אזור הממרח מתכווץ ומתעבה בהדרגה, כאשר הטמפרטורה היא 26-28℃, שיזוף 20-30 דקות.לאחר שהעלים מיובשים בשמש והעברתם למקום קריר בתוך הבית, מורחים את העלים על וילון התה, 1-2 ק"ג לווילון, וניתן לנער אותם לאחר שעה.בדרך כלל, העלים מנערים 5-6 פעמים.זמן הטלטול ארוך מפעם אחת, ומספר זמני הרעד הוא יותר מפעם אחת;זמן המנוחה קצר יותר ויותר, וערימת העלים דקה ועבה יותר תחילה.בתום ההירקה מטגנים את העלים 1-2 פעמים, ללוש 1-2 פעמים ולבסוף אופים עד שהם יבשים מספיק.

למעשה, הדרישה היא להתאים למגוון זני תה, שייקרא "se zhongתה", זן יחיד של תה שנקראse zhongתה הוא קצת לא הולם, כגוןמאו שיתה, קרא לזהse zhongתה, למרות שאין שגיאה, אבל לא מדויק.כי רק שם את הסוג, רחב מדי.ואז, למשל,מאו שייכול להיקרא גם תה אולונג, זה יהיה נכון יותר.לאף אחד לא יהיו ספקות.

תה אולונג ｜Fujian ｜ חצי תסיסה ｜ אביב וקיץ