Yunnan Dianhong תה שחור CTC Loose Leaf
תה שחור CTC #1
תה שחור CTC #2
תה שחור CTC #3
תה שחור CTC #4
תה CTC מתייחס למעשה לשיטת עיבוד תה שחור.נקרא על שם התהליך, "מעוך, קרע, תלתל" (ולפעמים נקרא "חתוך, קרע, תלתל") בו מעבירים עלי תה שחור דרך סדרה של גלילים גליליים.לגלילים יש מאות שיניים חדות שכותשות, קורעות ומסלסלות את העלים.הגלילים מייצרים כדורים קטנים וקשים העשויים מתה.שיטת CTC זו שונה מייצור תה רגיל, בו פשוט מגלגלים את עלי התה לרצועות.תה המוכן בשיטה זו נקרא תה CTC (ולעתים ידוע בשם תה מאמרי).המוצר המוגמר מביא לתה המתאים היטב לשקיקי תה, בעל טעם חזק ומהיר להחדרה.
בדרך כלל, ה-CTC מתחלף חזק יותר ויש לו יותר נטייה להיות מר, בעוד שהתה האורתודוקסי הוא איכותי יותר, פחות סביר להיות מר, ומכיל טעמים עדינים ורב-שכבתיים יותר מאשר תה CTC.
תה אורתודוקסי נקטף בדרך כלל ומעובד ביד כדי לקבל עלים שלמים שלמים–עלי תה קטנים וצעירים שנקטפו מקצות שיח התה–אך ניתן גם לקצור ולעבד במכונה.אם אתם מתכננים להכין מסאלה צ'אי (תה מתובל), בהחלט התחילו עם תה CTC.עם זאת, אם אתה שותה את התה השחור שלך ישר או רק עם ממתיק או לימון, התחל עם תה אורתודוקסי.
בעיקרון, CTC הוא תה מעובד במכונה ומחומצן לחלוטין (שחור).תה CTC נוטה להיות פחות יקר ואיכות פחות מתה אורתודוקסי.תה CTC נוטים להיות תערובות של עלי תה שנקטפו מיותר ממטע אחד במהלך הראשון"סומק”(קְצִיר).זה הופך את הטעם שלהם לעקבי למדי מאצווה אחת לאחרת.עם זאת, אם התה בתחילת התהליך איכותי, התה CTC בסוף התהליך יהיה איכותי.
תה שחור ｜ Yunnan ｜ תסיסה מלאה ｜ אביב וקיץ
