China Oolong Tea Jin Xuan Oolong

Jin Xuan Oolong הוא זן היברידי המיוצר על ידי התחנה המסובסדת למחקר התה (TRES) בטייוואן ונרשם כ-Tai Cha #12.הוא תוכנן להחזיק חסינות חזקה יותר בפני "מזיקים" המופיעים באופן טבעי באקלים האזורי של טייוואן תוך הפקת עלה קצת יותר גדול שמגדיל את התשואה.הוא ידוע באיכויות הטעם החמאתי או החלב שלו ויש לו עפיצות עדינה יותר ומרקם חלק יותר.

גאו שאן ג'ין שואן אולונג הוא חלב אולונג הר גבוה מרענן להפליא.נוצר מזן ג'ין שואן, זהו תה גאו שאן שנבחר ידנית בגובה רב שגדל בגובה של 600-800 מ' במישאן, ליד אזור הנוף הלאומי המפורסם אלישאן.מיקום גידול זה מעניק אופי שונה בהשוואה לתה אולונג חלבי אחרים.למרות שהוא מפגין ארומה חלבית, תחושת פה וטעם שזן ה-Jin Xuan מפורסם בזכותם, טעם זה מאוזן היטב גם על ידי תווי פרחים ירוקים חזקים יותר ותווים צמחיים רעננים.

המומחיות של העלים של ג'ינקסואן עבים ונימוחים, עלי התה ירוקים ומבריקים, הטעם טהור וחלק, עם ניחוח חלבי ופרחוני קל, הטעם ייחודי כמו אוסמנטוס בניחוח מתוק, מסיים עם ניחוח ארוך- טעמים מתמשכים.

אנו ממליצים לבשל את Jin Xuan Oolong בסגנון גונגפו, באמצעות קומקום תה קטן או גאיוואן, כדי להעריך את הארומטיות הנפלאה ואת הטעמים הייחודיים המתפרשים על פני מספר חליטות.הוסף עלי תה כדי למלא את הקומקום במלואו כשליש ושטוף את העלים בקצרה במים חמים.שפכו את מי השטיפה ואז מלאו מחדש את הסיר במים חמים והניחו לתה לתלול כ-45 שניות עד דקה.הגדל את זמן ההזלפה ב-10-15 שניות עבור כל חליטה שלאחר מכן.את רוב תה האולונג ניתן להשרות מחדש לפחות 6 פעמים בצורה זו.

Oolong Tea ｜Taiwan ｜ חצי תסיסה ｜ אביב וקיץ