China Oolong Tea Da Hong Pao #1

דה הונג פאו הוא תה סלע Wuyi הגדל בהרי Wuyi של מחוז פוג'יאן, סין.לדה הונג פאו ניחוח סחלב ייחודי וטעם לוואי מתוק לאורך זמן.ל-Dry Da Hong Pao יש צורה כמו חבלים קשורים בחוזקה או רצועות מעוותות מעט, וצבעו ירוק וחום.לאחר הבישול, התה צהוב-כתום, בהיר וצלול.דה הונג פאו יכול לשמור על הטעם שלו במשך תשע הטבילות.

הדרך הטובה ביותר לחלוט דה הונג פאו היא באמצעות קומקום תה מחמר סגול ו-100°C (212°ו) מים.מים מטוהרים נחשבים לבחירה הטובה ביותר לחלוט דה הונג פאו.לאחר הרתיחה, יש להשתמש במים מיד.הרתחת המים לאורך זמן או אחסונם במשך זמן רב לאחר הרתיחה ישפיע על טעמו של הדה הונג פאו.ההזלפה השלישית והרביעית נחשבות לבעלי הטעם הטוב ביותר.

ה-Da Hong Pao הטובים ביותר הם מעצי התה של האם Da Hong Pao.לעצי התה של אמא דה הונג פאו יש אלף שנות היסטוריה.נותרו רק 6 עצי אם על הצוק הנוקשה של Jiulongyu , שנחשב לאוצר נדיר.בגלל המחסור ואיכות התה המעולה שלו, דה הונג פאו ידוע בתור "מלך התה".”.זה גם ידוע לרוב כיקר מאוד.בשנת 2006, ממשלת העיר Wuyi ביטחה את 6 עצי האם הללו בשווי של 100 מיליון יואן. באותה שנה החליטה ממשלת העיר Wuyi גם לאסור על כל אדם לאסוף תה באופן פרטי מעצי התה של האם דה הונג פאו.

העלים הכהים הגדולים מבשלים מרק כתום עז המפגין ניחוח פרחוני מתמשך של סחלב.תיהנו מטעם מתוחכם ומורכב עם צלי עץ, ארומה של פרחי סחלב, עם גימור מתיקות מקורמלת עדינה. רמזים של לפתן אפרסק ומולסה כהה עוברים בחך, כאשר כל תלול מייצר אבולוציה מעט שונה של טעם.