Huangshan Maofeng תה ירוק בסין המפורסם

תה Huangshan Maofeng הוא תה ירוק המיוצר בדרום מזרח מחוז אנהוי בסין.התה הוא אחד מתה המפורסמים ביותר בסין וכמעט תמיד ניתן למצוא אותו ברשימת התה המפורסם בסין.

התה גדל ליד חואנגשאן (ההר הצהוב), שהוא ביתם של זנים מפורסמים רבים של תה ירוק.התרגום לאנגלית של Huangshan Mao Feng Tea הוא "Perw Mountain Yellow Peak" בשל השערות הלבנות הקטנות המכסות את העלים וצורת העלים המעובדים הדומים לפסגת הר.התה הטוב ביותר נקטף בתחילת האביב לפני פסטיבל צ'ינגמינג בסין.בקטיף התה נקטפים רק ניצני התה החדשים והעלה שליד הניצן.אומרים חקלאי התה המקומיים שהעלים דומים לניצני סחלב.

ה-sעלים ירוקים מלווה מייצרים משקה חריף חיוור עם ארומה פרחונית קלושה, ו tטעמו הנקי הוא עשבוני וצמחי, עם תווים מתוקים ופירותיים קלות ועפיצות מינימלית.

זהו תה מוערך מאוד שכמעט תמיד ניתן למצוא ברוב הרשימות של התה המפורסמים של סין.מאו פנג זה קליל אופייני, עם תווים צמחיים מתוקים וטעם חלק במיוחד.גדל בגובה של למעלה מ-800 מ'.

תה ירוק הואנג שאן מאו פנג נקטף ידנית תוך שימוש רק בעלים צעירים שנבחרו בקפידה.העלים היבשים המוגמרים הם לרוב שלמים, מציגים ניצן בתוספת עלה צעיר אחד או שניים.המראה שלהם מאוד ישר ומחודד, תוצאה של העיבוד המיומן.ניצול הניצנים והקטן מבין העלים מביא לתה עדין במיוחד.

העלים הירוקים הארוכים של תה הואנג שאן מאו פנג מייצרים משקה חריף חיוור עם ארומה פרחונית קלה.תה נקי ומרענן בצורה מבריקה, הוא גם חלק ומאוזן.הוא עדין ללא עפיצות ויש לו טעם לוואי קליל ומאיר בפה.הפרופיל צמחי ומעט עשב, עם זרם תת-טעים.הטעם מתפתח עוד יותר עם תווים מתוקים יותר וטעמים קלים של פירות, כמו משמש ואפרסק.