China Oolong Mi Lan Xiang Dan Cong
מילאן שיאנג היא דאן קונג אולונג מהרי הפניקס (Fenghuang shan).זה מתורגם מילולית כניחוח דבש-סחלב ומתאר את אופיו של התה.Mi Lan Xiang Dan Cong מתאפיין בניחוח פירותי יוצא דופן ובניחוח עדין של סחלב.ה-Dan Cong Oolong הזה הוא תת-זן של שואי שיאן וגם רק מעוות קלות במקום מגולגל לחרוזים.'דנקונג הוא תה מפתה, ארומטי עמוק, שמשתנה על פני כל הזבלה ונשאר על החך במשך שעות.בישול נכון של Fenghuang Dancong דורש טיפול רב יותר מתה רבים אחרים, אך תשומת הלב הנוספת שווה את הפרס.מילאן שיאנג מתרגם ל'סחלב דבש' באנגלית והשם הזה מתאים לתה.
תה פרחוני חביב עם אפקט מחמם נינוח.בעוד הניחוח שלו הוא תערובת מעניינת של קקאו, אגוזים קלויים ופפאיה, פרופיל הטעם העיקרי נשלט על ידי תווים של דבש והדרים.לטעם הלוואי הארוך יש אופי מתקתק מעט יסמין, שנשאר בפה חצי שעה טובה.
אולונגי עוף החול המוכרים מפורסמים בניחוחם המרשים ובטעם העגול והקרמי העמיד לאורך זמן.
המונח דנקונג התכוון במקור לתה עוף החול שנקטף כולם מעץ אחד.בזמן האחרון למרות שזה הפך למונח כללי לכל אולונגי הר הפניקס.שמו של הדנקונג, כמו גם במקרה זה, מתייחס לרוב לריח מסוים.
מומלץ לבשל גונג פו עם מי מעיינות או מים מסוננים.דן קונגס מבשל הכי טוב עם יותר עלים יבשים, תלולים קצרים יותר ופחות מים.מניחים 7 גר' של עלה יבש ב-140 מ"ל ה-gaiwan הסטנדרטי שלך.מכסים את העלים במים חמים רותחים רק מכסים אותם.תלול 1-2 שניות רק לשפוך אותם לתוך המאגר שלך.הדבר החשוב הוא לתת לו להתקרר לטמפרטורה נוחה לפני שמתחילים ללגום.הגדל בהדרגה את הזמן עם כל תלול.חזור כל עוד העלים מחזיקים מעמד.
Oolong Tea ｜Guangdong｜ חצי תסיסה ｜ אביב וקיץ
