תה יונאן פואר בדרגה מיוחדת בתקן האיחוד האירופי

Pu-erhs הם התה המתסיסים היחידים באמת והם מיוצרים במחוז יונאן המרוחק שבו נמצאו צמחי התה הראשונים, בשיטה המסורתית, עלי התה מיוצרים ואז מאוחסנים, ואז שמרים טבעיים מגיבים עם עלי התה היבשים , יצירת ניחוחות וטעמים חדשים ומשתנים.

תווי הטעם של התה עשירים, מלאים וחלקים עם מתיקות ארצית עמוקה ותווים של קקאו.טעם לוואי חלק ומתוק, מבושל זמן רב יותר, הוא יפתח צבע כוס כהה כמו אספרסו אך לעולם לא יקבל מריר.

ניתן לעקוב אחר תה Pu-erh למחוז יונאן בתקופת שושלת האן המזרחית (25-220 לספירה).הסחר בתה Pu-erh החל בתקופת שושלת טאנג, התפרסם בתקופת שושלת מינג והיה פופולרי בשושלת צ'ינג.

פו-ארה הועברה על ידי פרדות וסוסים בקרוואנים ארוכים לאורך מסלולים מבוססים שזכו לכינוי "דרכי סוס התה".סוחרים היו מחליפים תה בשווקים של מחוז פו-אר ולאחר מכן שוכרים את הקרוואנים כדי לשאת את התה בחזרה לבתיהם.

הביקוש הגובר לתה שניתן לשנעו בקלות ולא התקלקל בנסיעות ארוכות שלחה את הספקים בטירוף להמציא דרכים לשמר את התה.נמצא שעם התסיסה של העלים התה לא רק נשמר טרי אלא הוא ממש השתפר עם הגיל.אנשים גילו את זה עד מהרהpu-erhגם עזר לעיכול, סיפק חומרים מזינים אחרים לתזונה שלהם, ומכיוון שזה היה כל כך סביר, זה הפך במהרה לאבזור ביתי פופולרי.תה Pu-erh זכה להערכה רבה והוא הפך לכלי רב עוצמה לסחר חליפין בין סוחרים נודדים.

Puerhtea ｜ Yunnan ｜ לאחר תסיסה ｜ אביב, קיץ וסתיו