דרגת תה מציינת את גודל העלים שלו.מכיוון שגדלים שונים של עלים חודרים בקצב שונה, השלב האחרון בייצור תה איכותי הוא דירוג, או ניפוי עלים לגדלים אחידים.סמן משמעותי אחד לאיכות הוא עד כמה תה מדורג בצורה יסודית ועקבית - תה מדורג היטב מביא לחליטה אחידה ואמינה, בעוד שלתה בדירוג גרוע יהיה טעם בוצי ולא עקבי.
הציונים הנפוצים ביותר בתעשייה וראשי התיבות שלהם הם:
עלה שלם
TGFOP
Tippy Golden Flowery Orange Pekoe: אחת מדרגות האיכויות הגבוהות ביותר, המורכבת מעלים שלמים וניצני עלים זהובים
TGFOP
טיפי פקואי תפוז פרחוני זהוב
GFOP
פקואי תפוז פרחוני זהוב: עלה פתוח עם קצוות חומים זהובים
GFOP
פקואי תפוז פרחוני זהוב
גַנדְרָן
פקו תפוז פרחוני: עלים ארוכים המגולגלים בצורה רופפת.
גַנדְרָן
פקו תפוז פרחוני:
OP
פקואה כתומה פרחונית: עלים ארוכים, דקים ודקים, מגולגלים בחוזקה יותר משעלים של FOP.
OP
פקו תפוז פרחוני:
פקואי
מיון, עלים קטנים, מגולגלים בצורה רופפת.
סוצ'ונג
עלים רחבים ושטוחים.
עלה שבור
GFBOP
Pekoe Orange Flowery Broken Orange: עלים שבורים ואחידים עם קצות ניצנים זהובים.
GFBOP
פקואי תפוז שבור פרחוני זהב
FBOP
Pekoe כתום שבור פרחוני: מעט יותר גדול מעלי BOP סטנדרטיים, לרוב מכילים ניצני עלים זהובים או כסופים.
FBOP
פקואי תפוז שבור פרחוני
BOP
פקו תפוז שבור: אחת מדרגות העלים הקטנות והמגוונות ביותר, עם איזון טוב של צבע וחוזק.תה BOP שימושי בתערובות.
BOP
פקו תפוז שבור
BP
פקו שבור: עלים קצרים, אחידים ומתולתלים המייצרים כוס כהה וכבדה.
שקית תה ומוכנה לשתייה
BP
פקו שבור
פאנינגס
קטן בהרבה מעלי BOP, המניפות צריכים להיות אחידים ועקביים בצבע ובגודל
אָבָק
דרגת העלים הקטנה ביותר, בישול מהיר מאוד
זמן פרסום: 19 ביולי 2022