אחסון תה

לתה יש חיי מדף, אבל זה קשור למגוון התה.לתה שונה יש חיי מדף שונים.כל עוד הוא מאוחסן כראוי, לא רק שהוא לא יתקלקל, אלא שהוא אפילו יכול לשפר את איכות התה.

כישורי שימור

אם התנאים מאפשרים, ניתן להשתמש בעלי התה שבפחיות הברזל כדי לחלץ את האוויר בקופסאות עם שואב אוויר, ולאחר מכן לרתך ולאטום, כך שניתן לאחסן את התה לשנתיים עד שלוש.אם התנאים אינם מספיקים, ניתן לאחסן אותו בבקבוק תרמוס, מכיוון שבקבוק המים מבודד מהאוויר החיצוני, עלי התה נארזים בשלפוחית ​​השתן, אטומים בשעווה לבנה ומכוסים בסרט.זה פשוט וקל לשימוש וקל לשמור בבית.

בקבוקים רגילים, קופסאות שימורים וכו', לאחסון תה, השתמשו בסיר חרס בעל מכסה פנימי ומבחוץ שכבה כפולה או בפה ובטן גדולים להפחתת מגע האוויר במיכל.מכסה המיכל צריך להיות משולב היטב עם גוף המיכל כדי למנוע כניסת לחות.

חומרי האריזה של התה חייבים להיות נקיים מריח מוזר, ומיכל התה ושיטת השימוש חייבים להיות אטומים בחוזקה ככל האפשר, בעלי ביצועים טובים עמידים בפני לחות, להפחית מגע עם אוויר, ולהיות מאוחסנים במקום יבש, נקי וריח. -מקום פנוי
אחסן בחדר קר או במקרר.בעת האחסון, שמור את עלי התה אטומים לפני הכנסתם.

השתמש בסיד עז או חומר מייבש בדרגה גבוהה, כגון סיליקה ג'ל לספיגת הלחות שבתה, אפקט השימור טוב יותר.

תוך שימוש בעקרון האוויר הדליל במיכל ובידוד עלי התה במיכל מהעולם החיצון לאחר האטימה, מייבשים את עלי התה עד שתכולת המים היא כ-2% ומכניסים מיד למיכל בעודו חם, ולאחר מכן אטום, וניתן לאחסן אותו במשך שנה או שנתיים בטמפרטורת החדר.

אחסון קמעונאי

באתר הקמעונאי יש להניח עלי תה באריזות קטנות במיכלים יבשים, נקיים ואטומים, ולערום את המיכלים במקום יבש ונטול ריח, ומוגנים מאור השמש.יש לאחסן עלי תה בדרגה גבוהה בקופסאות פח אטומות, לחלץ את החמצן ולמלא חנקן, ולשמור באחסון קר הרחק מאור.כלומר, עלי התה מיובשים ל-4%-5% מראש, מכניסים לכלי אטומים ואטומים, מחלצים את החמצן וממלאים חנקן ואז אטומים היטב, ומאוחסנים במחסן התה במקום ייעודי.שימוש בשיטה זו לאחסון התה למשך 3 עד 5 שנים עדיין יכול לשמור על הצבע, הארומה והטעם של התה ללא התיישנות.

טיפול בלחות

טפלו בתה בהקדם האפשרי לאחר שהוא מקבל לחות.השיטה היא לשים את התה במסננת ברזל או בתבנית ברזל ולאפות אותו באש איטית.הטמפרטורה לא גבוהה מדי.בזמן האפייה מערבבים ומנערים.לאחר הסרת הלחות, מורחים אותה על השולחן או הקרש ומניחים לייבוש.לאסוף לאחר צינון.

אמצעי זהירות

אחסון לא נכון של התה יגרום לטמפרטורה לחזור ללחות, ואפילו לעובש.בשלב זה, אסור להשתמש בתה לייבוש מחדש באור השמש, התה המיובש בשמש יהפוך למריר ומכוער, וגם התה היוקרתי יהפוך לנחות באיכותו.